2015/06/03

雨。

今日はあさから雨。でも恵みの雨か・・・梅雨入りか！

さて、魚ですが本日は築地がお休みとなる為、あさから包丁をいつもよりも丁寧に手入れ。超斬れる！（字が違う）危うく指を切るところでした（魚の話ではないじゃないか！）と、本題に戻りまして、やはり、きす、あじ、さば、ぼたん、うにうに、まぐろ、青柳、みる貝、赤貝、ホッキ、はまぐり、鳥貝、あなご、赤ムツ、などですね。云々書いていますと、昨日酒屋さんから教えていただいた紗利（さり）が到着。いまから試飲をしてみます。どうやらこの日本酒、魚介に合うお酒を作りたい！越前で醸される極上の食中酒を目指して。とのこと。とても楽しみです。（平井さんもびっくりですね。だっちゃ？・・・ご存知の方でないとわからないネタですみません）本日もよろしくお願い致します！（ちなみに、ほんじつはお部屋が１つ空いております）