土曜日。

暑くなりそうな土曜日いかがお過ごしでしょうか？

５月も半ばを過ぎようといていますが・・・築地ではキスが大量に入荷いたしてました。（仕入れはしていません）キスといえば夏を代表するお魚ですが、もう出てきているので言ってみれば夏です。そのうちアユも出てきてアワビも肥り、サザエも大きいのが出てきて夏を感じつつあっという間にお盆を迎えるのでは・・・・。

と、先の見通しでそろそろ新子ですね。なんとなく念のためお書きいたしますと・・・・

出始めは相当の金額が予想されます（キロ５万円位から１０万円以上）

＜こんな事やっているのは日本でも築地だけです。ちょっと馬鹿げています＞

その為、ご用意する以上覚悟を決めて仕入れするわけです。

それ以上は野暮になりますので、お書きしませんが・・・・何も言わず召し上がってください。

と言うことで、ご昼食にご用意するにはちょっと厳しいので少し落ち着いてからの準備となります。

よろしくお願いいたします！！

良い週末を！！