♪こな～雪ねぇ～

2月１０日の金曜日いかがお過ごしでしょうか。

 

雪ですね。

 

どうやら銀座周辺は、午後３時くらいまでに雨に変わるとの予報。

お出かけになられる方はお気を付けください。

 

皆様の地域ではいかがでしょうか。

 

こんな時に地震が起きなければ良いですが、仮にも大地震が起きましたら

どうなるのでしょう。

 

そんな議題で本日、東京商工会議所中央支部のセミナーに参加です。

 

わたしが住んでいる江戸川区はもちろん江東５区と言われる場所は

水害の被害、液状化、広域火事、どれをとっても危険地域に認定されています。

ファザードマップによると、江戸川区は水害の危険が迫ってきたら区内にいないで逃げてくださいとのメッセージ。

 

ドン引きする住人もいますが、もっともの事ではないでしょうか。

 

ただ葛西とつく地名に５０万人近く住民登録されていて、その方々が一斉に逃げたらどうなるのでしょうか。

考えただけでも、パニックになってしまうのではないでしょうか。

 

その昔、日本沈没という映画がございましたが

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、原作は小松左京さんでなんと1964年

：昭和39年から延べ9年の歳月を経て1973年：昭和48年に出版された作品です。

 

当時から言えばSFの世界でしかなかったことでしょう。

しかもその当時は高度成長による公害がところどころで発生し、成長より安全を求める声が多くなり、やっとこさ東京オリンピックを迎えようとしている頃ですから。それが現実になるかもしれません。

 

そんな現実。

昨今、いろいろなものが高騰しております。

庶民の味方と言っていたイワシでさえ、1尾1000円することもあるくらいです。

 

そこで今日は、アジ！のつみれ。（品物にもよりますが安くはないですね。）

 

ちなみにですがどんな魚でも代用できますよ。鶏肉でもオッケー！

 

材料

アジ、卵黄、しょうが、長ネギ、味噌、酒、しょうゆ、出汁。

 

1、アジに感謝。

 

2、アジを3枚におろします。

 

3、骨を取って叩きます。

 

4、卵黄、味噌を加えて、さらに叩く。

 

5、みじん切りの生姜、ネギを加え、酒、醤油、塩で味を調える。

 

6、沸いた出し汁にお好みの大きさにとって入れ、味を調えて出来上がり。

 

と、書けば簡単ですが、なかなか面倒です。

寒い夜につみれ鍋で一杯いかがでしょうか。

 

 

＊アジの3枚おろしができない方は、無理せず魚屋さんにお願いしましょう。

 

＊分量がわからないとおっしゃる方、ここが腕の見せ所。ご自身の感でやり切りましょう。

 

とはいえ、大まかですが、アジ2本（200g～300g）であれば

卵黄1個、長ネギ指で3本分、味噌小さじ１、醤油小さじ１、塩3g、くらい

出し汁は約800CCで、この出汁にもよりますが、塩とお醤油で味を調えてください。最後に七味、または柚子などの香り、さらにお好みで野菜全般など入れて、本格的な鍋でも良いですね。

 

少し寒くなる週末。

どうぞ暖かくしてお過ごしください！

 

良い週末を！